Переработка сыворотки за счет электродиализа от МЕГА

Технология переработки сыворотки от МЕГА

В настоящее время сыворотка и ее производные, такие как концентрат сывороточного протеина и изолят сывороточного протеина, это очень ценные побочные продукты молочной промышленности (творог, греческий йогурт, казеин) и производства сыра. Благодаря своей высокой питательной ценности (особенно, благодаря высокому содержанию белка) речь идет о сырье с большим потенциалом для дальнейшей переработки и использования.

У каждого вида сыворотки есть свой специфический состав, который необходимо принять во внимание при самой деминерализации и при дальнейшем использовании.

Какие побочные продукты молочной промышленности можно деминерализовать?

МЕГА предлагает решение по деминерализации за счет электродиализа для следующих главных видов продуктов и побочных продуктов молочной промышленности:

• сладкая или кислая сыворотка,
• UF - пермеат,
• лактоза с маточным раствором в качестве побочного продукта,
• маточный раствор после кристаллизации лактозы,
• UF- пермеат с целью продукции деминерализованного маточного раствора и лактозы,
• концентрат сывороточного протеина,
• изолят сывороточного протеина.